Franquia Divino Fogão: o que o prêmio de Franquia do Ano 2026 diz sobre o buffet por quilo em shoppings

A Divino Fogão foi eleita a Franquia do Ano no prêmio Melhores Franquias do Brasil 2026, da revista Pequenas Empresas & Grandes Negócios (PEGN). A rede opera 254 lojas no Brasil, com buffet de comida caseira por quilo, concentrado em shoppings, e venceu entre 371 redes avaliadas.

O prêmio é um bom filtro para começar a pesquisa, mas não responde à pergunta de quem vai investir: quanto custa abrir e quanto sobra no fim do mês. As fontes do prêmio não trazem o investimento atual. Abaixo, o que a premiação mede, o que se sabe do modelo e o que você deve pedir à rede.

O que o prêmio avaliou

A PEGN avaliou 371 redes de diferentes setores, e 105 receberam cinco estrelas, a nota máxima. A pesquisa considera três pilares, segundo a editora-chefe Mariana Iwakura: desempenho da rede (faturamento, lucratividade e expansão), qualidade oferecida ao franqueado (suporte, inovação e marketing) e satisfação dos franqueados, levantada pela Serasa Experian.

A Divino Fogão nasceu da experiência do fundador, Reinaldo Varela, na cozinha, e ganhou escala ao levar para os shoppings um buffet por quilo com pratos de diferentes tamanhos e cardápio variado a cada dia. Para Varela, o prêmio “vem junto com todos os franqueados”.

A rede em números

Indicador	Dado	Fonte
Reconhecimento	Franquia do Ano, PEGN 2026	G1/PEGN, out/2026
Lojas no Brasil	254	G1/PEGN, out/2026
Redes avaliadas no prêmio	371 (105 com cinco estrelas)	PEGN
Modelo	buffet por quilo de comida caseira, em shoppings	G1/PEGN
Faturamento do franchising em 12 meses	R$ 308 bilhões (+10,7%)	ABF

O que falta no prêmio: o investimento

As reportagens do prêmio não divulgam o valor de investimento, o faturamento médio de uma loja nem o prazo de retorno. Uma ficha antiga da rede, de 2019, registrava taxa de franquia de R$ 80 mil, royalties de 4% sobre o faturamento, 1% de taxa de publicidade e área mínima de 36 m². Esses valores têm anos e não servem para decidir hoje. O investimento total de um restaurante em shopping inclui obra, equipamentos, estoque inicial e capital de giro, e muda bastante conforme o shopping.

O que checar na COF

A Circular de Oferta de Franquia, exigida pela Lei 13.966/2019, traz os números que a premiação não traz. Peça e compare:

• Investimento total atualizado, com taxa de franquia, obra, equipamentos, estoque e capital de giro.
• Royalties e taxa de publicidade, e sobre o que incidem.
• Faturamento e margem de lojas maduras e de lojas abertas há menos de dois anos.
• Quem escolhe o shopping e o que acontece se a loja não atingir o movimento esperado, já que a locação em shopping tem aluguel mínimo e encargos.
• Lojas fechadas nos últimos 24 meses, informação que a COF deve trazer.
• Dependência do cardápio e da cozinha: pergunte como a rede mantém a qualidade e o custo dos insumos.

Restaurante é um negócio de operação diária, com cozinha, estoque de alimentos e equipe. Pergunte à rede quanto tempo do franqueado a COF espera na loja.

Para quem faz sentido

Faz sentido para quem tem capital para um ponto em shopping, aceita um negócio operacional e quer uma marca com reconhecimento e formato testado. Faz menos sentido para quem busca um negócio enxuto ou investimento à distância. Se o seu capital é menor, veja as opções em franquias por faixa de investimento.

Perguntas frequentes

Quantas lojas tem a Divino Fogão?

A rede tem 254 lojas no Brasil, segundo reportagem do G1 sobre o prêmio, de outubro de 2026. O número muda com novas aberturas e fechamentos, então confirme o valor atual com a franqueadora.

Quanto custa abrir uma franquia Divino Fogão?

As reportagens do prêmio não informam o investimento atual. O valor depende do shopping, da metragem e da obra, e deve ser pedido diretamente à rede na Circular de Oferta de Franquia, que traz taxa, royalties e capital de giro.

O que significa ser Franquia do Ano da PEGN?

É o título principal do prêmio Melhores Franquias do Brasil 2026, da revista PEGN. A avaliação considera desempenho da rede, qualidade oferecida ao franqueado e satisfação dos franqueados, medida em pesquisa da Serasa Experian.

O prêmio garante que a loja dá lucro?

Não. A premiação avalia a rede, e não o resultado de uma unidade específica. O lucro depende do shopping, do movimento, da equipe e da gestão. Por isso, peça a demonstração de resultado de lojas maduras e converse com franqueados.

A Divino Fogão serve para quem não tem experiência em restaurante?

As fontes consultadas não informam esse requisito. Pergunte à rede qual é o treinamento oferecido, quanto tempo de dedicação a COF exige do franqueado e se ela permite operação com gerente.