Confira abaixo nota publicada no Valor de hoje (01/03):
Filé de presença
A rede Bon Grillê comemora 15 anos com novo posicionamento de mercado. A marca mudou o cardápio e reformulou a identidade visual, incluindo o logo. "Nossa intenção é rejuvenescer e voltar para o nosso DNA, que é a venda de grelhados. Queremos ser uma marca premium na praça de alimentação e atingir diferentes públicos", afirma Sérgio Freire, superintendente de marketing e novos negócios da Platinan Franquias. É a principal mudança operada pela Platinan desde que assumiu o gerenciamento de Bon Grillê, em junho passado. Segundo Freire, o layout das lojas está mais atual. "Utilizamos madeira e cores mais sóbrias para dar um aspecto mais contemporâneo ao espaço". A nova "cara" das lojas será implementada aos poucos, começando pelas unidades dos shoppings Paulista e Center Norte (próprias) e Anália Franco (franquia). A primeira unidade inaugurada já com toda a reformulação foi a loja do Belém Boulevard Shopping, aberta há um mês. O cardápio também foi atualizado. "Temos um público fiel e dinâmico, que está sempre ávido por novidades". Agora os frequentadores têm opções por carnes mais nobres, como, bife de ancho e chorizo e acompanhamentos como onion rings e legumes orgânicos. "As opções clássicas continuam com preço a partir de R$ 10.. Podemos dizer que temos um cardápio mais democrático, com todos os preços e para todos os gostos." A empresa, que também administra a rede Vanilla Café, investiu R$ 500 mil no novo posicionamento.
Criado em 1994, a rede Bon Grillê conta com 50 lojas, sendo duas unidades de rua e o restante em shopping centers. Este ano eles devem abrir mais 20 unidades, incluindo a primeira em um hospital, no Nossa Senhora de Lourdes, em São Paulo. "Nossa expectativa é a de crescermos 20% em 2010."
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