Após três anos operando como franqueadora, a rede Bello Pastel, que tem sua sede no Paraná, projeta um ano mais ousado em termos de expansão da sua marca pelo país. A rede trabalhará com dois modelos de negócios para atrair diferentes tipos de investidores.
Hoje são 10 lojas em diferentes cidades do Brasil. Até o final de 2015 a projeção é inaugurar outras 7 unidades do modelo tradicional de loja, e com isso aumentar a visibilidade, e também o faturamento anual, que este ano está estimado em R$ 12 milhões.
Outra investida da Bello Pastel é a comercialização de um modelo de franquia mais compacto, um quiosque ou um pequeno espaço nas praças de alimentação de shoppings, supermercados, rodoviárias e lojas de rua com no máximo 25m2. Este modelo de loja compacta já está disponível para comercialização, inicialmente disponível para São Paulo e interior de SP, até 200 km da Capital.
A ideia é atingir um número maior de franqueados, pois a rede detectou que 80% dos interessados em investir em franquia dispõem de até R$ 300 mil para iniciar um negócio. Dentro do valor de investimento, estimado em R$ 260 a 300 mil, estão inclusos as instalações da loja, taxa de franquia e capital de giro.
Já a loja convencional, em um Shopping Center bem conceituado pode atingir até R$ 550 mil de investimento inicial. Segundo Olavo Freixo, presidente da Bello Pastel, a marca se torna mais dinâmica assim. “Vamos atacar duas frentes de investidores. É democrático para o franqueado. Além disso, o público também ganha, pois terá mais lojas e produtos de qualidade a preços acessíveis”, finaliza.
Uma unidade da marca pode atingir o faturamento mensal de até R$ 100 mil. O tempo de retorno estimado para o investimento é de 36 meses, em média. Para a unidade compacta o faturamento mensal será de aproximadamente R$ 50 a 60 mil, com o tempo de retorno em 36 a 48 meses.
Atualmente o cardápio da franquia possui cerca de 73 itens, incluindo os pratos executivos, pasteis, panquecas e porções. Na unidade compacta o cardápio será reduzido e os produtos serão entregues na unidade prontos, sem necessidade de produção. Este modelo de operação é mais simples e conta com menos funcionários e menor investimento.
