A maior franquia de alimentação especializada em culinária italiana do Brasil está passando por uma grande transformação. Com mais de 350 unidades espalhadas pelo Brasil, a Spoleto anunciou um novo posicionamento e vem passando por uma repaginação das lojas desde 2017.
A marca busca se distanciar do conceito de fast-food e traz o projeto Minha Cozinha Italiana, proporcionando aos consumidores uma nova experiência.
O objetivo é trazer uma culinária cada vez mais perto com a tradição italiana. Para isso, a marca renovou o visual das lojas para o novo padrão e transformou o cardápio, incluindo novos ingredientes típicos italianos e a redução de ingredientes industrializados.
“Ao nos aproximarmos ainda mais da verdadeira cozinha italiana, queremos resgatar acima de tudo os valores de uma gastronomia bem feita, bem elaborada, que explora com maestria tanto os ingredientes típicos e simples do dia a dia, como os mais sofisticados. Estamos iniciando uma nova era na história do Spoleto”, aponta em nota à imprensa a diretora geral da rede, Viviane Barros.
Para implementar as reformas nas franquias o investimento fira em torno de 150 mil reais. Franqueadoras, visando facilitar o processo, oferecerem condições especiais de financiamento para a conversão das lojas, através de parceria com vários bancos e instituições financeiras.
O treinamento da equipe Spoleto também recebeu mudanças, todos os gerentes das franquias Spoleto receberam novas recomendações com o objetivo de aproxima-los a gastronomia da marca, aumentando a sinergia com os chefs.
A meta da Spoleto é concluir a repaginação das mais de 350 unidades nos próximos cinco anos.
Novos investidores já abrem franquias no novo padrão da loja, com investimento a partir de 495 mil reais para unidades de shopping e a partir de 740 mil para pontos de rua.
O faturamento médio mensal é de 104 mil reais, com margem de lucro estimada entre 12% e 15%.
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